Recette de la pizza maison

Ma première pizza maison ! Une réussite à en croire mon tendre et cher qui désormais ne veut plus commander de pizza, mais préfère que je les fasse moi-même ! Plutôt flatteur… Cette recette est E-A-S-Y !!!

 Pizza maison

Ingrédients pour une pizza 2 personnes :

La pâte (d’après une recette empruntée à Papilles et Pupilles) :

  • 225 g de farine type T55
  • 125 g d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/3 d’un sachet de levure boulangère
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Des herbes de Provence

La garniture :

  • Sauce tomate (tomates concassées + ail + herbes de Provence)
  • 2 tranches de Jambon
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • Fromage pour pizza en cossettes
  • Basilic

Etape 1 : préparation de la pâte

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier. Et pétrir pendant au moins 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien élastique.

Pizza maison

Laisser reposer dans le récipient couvert d’un torchon pendant au moins une heure.

Pizza maison

Pour ma part, j’ai préparé la pâte la veille, ça marche aussi. Puis chasser l’air de la pâte en la malaxant à nouveau. L’étaler sur votre plan de travail parsemé de farine. Etaler au rouleau et lui donner la forme voulue.

Etape 2 : préparation de la sauce

Dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe d »huile d’olive, des dés de tomates, de l’ail haché, et un peu d’herbes de Provence. Laisser mijoter jusqu’à obtenir un texture proche de celle d’une sauce.

Etape 3 : montage de la pizza

Sur la pâte à pizza, déposer la sauce tomate.

Pizza maison

Puis recouvrir de jambon.

Pizza maison

Recouvrir de tomates coupées très finement.

Pizza maison

Intercaler des tranches de mozzarella entre les tomates.

Pizza maison

Hacher du basilic.

Pizza maison

Parsemer de fromages à pizza.

Pizza maison

Etape 4 : cuisson

Enfourner à 220° pendant 20/25 minutes.

Bon appétit !

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