Recette du crumble aux poires et spéculoos

Quoi de plus simple pour le dessert qu’un bon crumble ?! Ici je vous propose une petite variante, avec des poires et du spéculoos. Ces délicieux petits gâteaux vont donner un goût caramélisé à votre crumble, c’est un régal.

crumble poire spéculoos

Ingrédients (pour 2/3 verrines) :

1_crumble poire spéculos 1

Pour les verrines :

  • 4 poires
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 gâteaux spéculoos

Pour le crumble :

  • 4 gâteaux spéculoos
  • 70 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 60 g de beurre

Etape 1 : préparation du crumble

Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le beurre à température ambiante, les spéculoos. Dans un récipient allant au four et à fond plat (du type plat à tarte), frotter le mélange du bout des doigts de manière à émietter la pâte. Enfourner 15 minutes environ.

Etape 2 : dressage de la verrine

Peler les poires, vider le cœur et les découper en petits dés.

crumble poire spéculoos

Ecraser 1 gâteau spéculoos au fond de chaque verrine.

crumble poire spéculoos

Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre. Ajouter les poires et le sachet de sucre vanillé. Laisser cuire une dizaine de minutes (un peu plus si les poires sont très mûres).

crumble poire spéculoos

Les ajouter dans la verrine sur le spéculoos.

crumble poire spéculoos

Enfin, déposer quelques morceaux de crumble sur le dessus.

 crumble poire spéculoos

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