Tarte aux tomates cerises et oignons confits

De retour sur le blog avec une tuerie. Une petite tarte sucrée salée, qui fait des ravages à tous les coups.  Elle peut faire office d’entrée ou bien de plat accompagnée d’une salade. Cette tarte réveille des odeurs de cuisine méditerranéenne. Un régal. Bref, j’ai fais une tarte. Et voici la recette :

15 minutes de préparation | 15 minutes de cuisson

tarte aux tomates cerises et oignons confits

 Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ou brisée (ici j’utilise la feuilletée)
  • une boite de tomates cerises
  • vinaigre balsamique
  • huile d’olive
  • sucre en poudre
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de basilic

tarte aux tomates cerises et oignons confits

N’hésitez pas à cliquer sur la photo pour l’agrandir.

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 1 : préparation des oignons

Ciseler l’oignon. Le déposer dans un bol avec 3 bonnes cuillères d’huile d’olive. Saler, poivrer. Couvrir de papier film transparent et passer au micro ondes pendant 2 minutes 30 à pleine puissance. Verser et répartir dans un moule rond à gâteau ou à tarte, en ajoutant quelques feuilles de basilic ciselées.

Etape 2 : préparer les tomates confites au vinaigre

Verser le vinaigre balsamique dans une casserole (presque un centimètre de hauteur environ). Ajouter les tomates cerises et laisser cuire à feu moyen en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Lorsque la peau des tomates commence à se détacher, retirer les tomates et les répartir dans le plat. Laisser le vinaigre continuer à réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Verser le sirop de balsamique avec le reste des ingrédients dans le plat.

Etape 3 : Disposer la pâte feuilletée (ou brisée) par dessus les ingrédients cuisinés.

Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

Bon appétit !

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2 réponses à “Tarte aux tomates cerises et oignons confits

  1. Excellente idée Marine! C’est l’heure du brunch ici…j’ai tout ce qu’il faut pour mettre en route cette délicieuse tarte! Au menu ce midi: tarte aux tomates cerises et oignons confits – poulet rôti…miam miam

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