RECETTE SUCETTES AU FOIE GRAS SPECULOS ET PAIN D’EPICE

Une recette simple, rapide et délicieuse pour le réveillon de Noël ou du jour de l’an, ou tout simplement pour un apéro chic ?! Voici les sucettes (ou « pop cakes » si vous voulez être tendance !) au foie gras ; elles vont faire un tabac !

 sucettes foie gras spéculos et pain d'épice

Les ingrédients pour 8 sucettes :

  • 100 g environ d’un lobe de foie gras mi-cuit
  • 3 spéculos
  • 3 tranches de pain d’épice
  • 8 bâtonnets
  • What else ?!

Etape 1 : préparation de la chapelure

Faire griller au four ou au grille pain le pain d’épice afin de le réduire en fine chapelure. Piler également les spéculos. Mélanger la poudre de spéculos et celle de pain d’épice. Réserver.

Etape 2 : les sucettes

Découper des carrés de foie gras et former une boule à l’aide de vos doigts. OK c’est pas très sexy de rouler du foie gras dans ses mains (surtout qu’on s’en met un peu partout), mais c’est la meilleure technique que j’ai testée jusqu’à présent ! Insérer le bâtonnet dans la boule de foie gras et tremper la sucette dans la chapelure.

Il ne vous reste plus qu’à trouver un support sympa pour présenter vos sucettes.

Pour ma part, j’ai pris de la pâte à sucre que j’ai mise au fond d’une petite tasse, ça m’a permis de planter mes sucettes afin qu’elles se tiennent bien.

sucettes foie gras spéculos et pain d'épice

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3 réponses à “RECETTE SUCETTES AU FOIE GRAS SPECULOS ET PAIN D’EPICE

  1. Ca à l’air pas mal du tout et ça me tente bien moi qui adore le foie gras mais petite question n’est ce pas un peu écoeurant ?

    • Non ce n’est pas écoeurant, bien sûr faut pas en manger 10 d’affilé ! Mais si je peux te conseiller quelque chose c’est de faire une chapelure moins fine que la mienne (avec plus de morceaux), ça croustillera plus et tu auras plus le goût du spéculos. Voilou 🙂

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